Bisnis Microbrewery & Craft Beer: Gaya Baru Anak Muda Urban
Di kota-kota besar Vietnam, tren craft beer berkembang pesat. Anak muda urban mulai meninggalkan bir komersial dan mencari rasa yang unik, lokal, dan punya cerita. Microbrewery lokal seperti Pasteur Street Brewing dan Heart of Darkness menjadi pionir di sektor ini. Mereka tidak hanya menjual bir, tetapi juga menciptakan komunitas melalui bar dan event. Bahan-bahan lokal seperti kopi, buah naga, atau rempah Vietnam mulai dipakai dalam proses brewing. Bisnis ini memerlukan investasi awal yang cukup, namun pasar sangat potensial bagi pelaku F&B yang ingin menyasar segmen premium dan lifestyle modern.