Kuliner Vietnam: Dari Warung Jalanan ke Franchise Internasional
Kuliner Vietnam seperti pho, banh mi, dan ca phe sua da semakin dikenal dunia. Hal ini membuka peluang besar dalam bisnis F&B, baik lokal maupun internasional. Banyak brand makanan jalanan kini naik kelas menjadi jaringan restoran atau franchise, seperti Pho 24 dan Highland Coffee. Bisnis cloud kitchen dan layanan pesan antar juga berkembang pesat, terutama pasca-pandemi. Kelebihan utama bisnis kuliner di Vietnam adalah bahan baku lokal yang murah, resep yang autentik, dan budaya makan luar rumah yang kuat. Tantangannya terletak pada persaingan yang ketat dan ekspektasi konsumen terhadap kualitas. Namun, dengan branding yang kuat dan adaptasi terhadap tren makanan sehat dan vegan, peluangnya sangat besar.